Lors de cette fête, les producteurs (trices) d’ail violet débordent d’imagination pour créer de véritables chefs-d’œuvre entièrement constitués d’ail. Cette manifestation fait l’unanimité dans Midi-Pyrénées présentant l’ail violet de Cadours comme un évènement incontournable de la région.
Cet ail violet de Cadours d’une saveur exceptionnelle n’est pas le fruit du hasard, mais du savoir faire de nos agriculteurs, de leur abnégation, de leur sueur et de l’amour pour cette terre.
Il est temps de faire comprendre à tous les Français, qu’il se trouve dans nos régions des richesses du terroir à ne pas ignorer et que le devenir de notre agriculture est nécessaire 
pour notre futur.
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