Pour ou contre le menu unique ?

 Publié par Johanna

La question du menu unique dans les cantines scolaires de la république est une fausse question à connotation communautaire religieuse  introduite, par un curieux hasard,  lors d’échéances électorales où ceux qui la posent sont en difficulté. Elle est en total décalage avec la République Française une, laïque et indivisible où elle insinue une composante religieuse communautaire opposée aux fondements de notre culture et de nos valeurs Françaises chrétiennes. La France est laïque et n’a pas de religion d’Etat.

Prôner le menu unique revient à stigmatiser la laïcité républicaine allant jusqu’à l’élever au rang de religion qui, tôt ou tard, verra des communautés religieuses et philosophiques diverses implantées localement,  tenter d’imposer une alimentation rituelle religieuse ou pseudo-philosophique au nom de la liberté de culte incluse dans la laïcité de notre république par la loi de 1905.

Prôner les menus de substitution revient à oublier le caractère laïc de notre république et laisser la porte ouverte à tous les débordements d’influence religieuse ou philosophique au premier rang desquels surgit  le lobby communautariste.  D’aucun verront là le seul menu sans porc ou celui du « poisson le vendredi ».  Mais qu’en est-il de menus  avec, viande halal ou casher,  mais aussivégétariens,végétaliens,  granivores, fructivores,  crudivores, hygiénistes,de la cuisine moléculaire,  etc…

La diététique suggère de varier le menu dans le respect de l’omnivorisme biologique humain. Elle  suggère de manger du poisson deux fois par semaine mais pas de l’imposer le vendredi, elle  définit desmenus équilibrés avecviandes sans exclusions, légumes, céréales,fruits, produits laitiers, etc. Elle ne rejette pas le porc ni les autres viandes, pas plus que le végétarisme(les protéines  végétales existent aussi), etc.,  pour peu que le repas soit « équilibré et que la variété existe dans le temps. Point de notion de rite ici. Un menu c’est une entrée, une viande, un légume, un dessert.  Ce menu est composé librement  en peut offrir diverses entrées, diverses viandes, divers légumes, divers desserts au choix des enfants. Seule la diététique et la contre-indication médicale doivent motiver les décideurs.  Ainsi y aura-t-il du porc un jour et peut-être pas l’autre, du poisson un jour et peut-être pas l’autre, en fonction d’impératifs de variété, de fraicheur, de disponibilité, sans que cela ne préjudicie à la santé des enfants. La laïcité républicaine suppose la liberté, elle ne souffre pas de limite sinon c’est un dictat. Les Français qui souhaitent que leurs enfants suivent des rites alimentaires spécifiques inscrivent leurs enfants dans des écoles confessionnelles ou philosophiques correspondantes.  L’école de la république porte les valeurs de la république en toute liberté.

Ainsi Je m’inscris dans la logique d’un menu unique suggéré par la diététique et le respect de la contre-indication médicale (un enfant présentant des contre-indications médicales, il lui sera proposé un menu adapté).

Guy Jovelin

Délégué régional du Parti de la France de Midi-Pyrénées

Délégué départemental du Parti de la France de Haute-Garonne